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虾米粉丝蔬菜煲
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沙雕游戏君

多春鱼子，因小女喜欢，刚好附近寿司店有卖，物美价廉，如没有可略或其它鱼子代替！在粉丝之前或同粉丝一起放入均可。

食材
粉丝 1大把（50g）
虾米（我用金钩） 1撮
多春鱼子（可略） 适量
蔬菜（自选、我用芦笋） 适量
蒜 1头
姜（不吃可略） 适量
香葱 6根
生抽（自调） 2勺（30ml）
料酒 2勺
糖 半勺
盐 1/4勺
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干虾米提前洗两遍，少量温水泡三十分钟（刚刚没过虾米），水留着！如虾米较大、可切碎一部分。
  • 步骤 2/10
    芦笋、葱切段，蒜、姜切米，能吃辣切点辣椒！多春鱼子备好。
  • 步骤 3/10
    粉丝剪子剪一半，食用方便！凉水入锅焯烫、开锅即关火，冲凉、控水。
  • 步骤 4/10
    热锅冷油，虾米、姜米、蒜米炒香、泛黄。
  • 步骤 5/10
    青菜、辣椒（不吃可略）放入、炒翠绿了！也可此步骤放入多春鱼子。
  • 步骤 6/10
    关小火，依次加入生抽、料酒、盐、糖 、胡椒粉、虾米水，炒匀。
  • 步骤 7/10
    放入粉丝、多春鱼子、少许葱段！开大火、筷子和铲子向上挑炒。
  • 步骤 8/10
    均匀即可，关火
  • 步骤 9/10
    砂锅少许油烧热！中小火、放入葱段（铺满）、倒入粉丝。
  • 步骤 10/10
    盖盖子、飘出葱香味即可！筷子上下翻动一下、香。
发布于 2018-06-29
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