搜索菜谱、食材
糖醋渍多春鱼【夏日冷盘】
8.2万 热度 15 收藏
眼睛忘充电燕

多春鱼油炸之后浸泡在糖醋汁里，夏天从冰箱里取出，酸甜开胃冰冰凉，啖啖鱼籽，骨头也酥化，一点也不油腻了，还有脆脆的小泡菜丝，深受小盆友喜爱唷，也是下酒恩物呢。

炎炎夏日，做起来吧！

食材
多春鱼 15~25条
胡萝卜 半根
白洋葱 半只
青椒 半只
低筋面粉 少许
【浸泡用酱汁】 杯为量米用的小杯
清水 2杯
酱油 1杯
白醋/米醋 1.5杯
糖 3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    解冻多春鱼。
  • 步骤 2/7
    用小锅煮滚酱汁至糖融化: 水2:醋1.5:酱油1，糖3勺。放凉。
  • 步骤 3/7
    将胡萝卜、洋葱、青椒切丝。
  • 步骤 4/7
    解冻后的多春鱼用厨房纸巾吸干，拍上低筋面粉。
  • 步骤 5/7
    小锅热油后中小火油炸多春鱼，约两分钟。
  • 步骤 6/7
    挟起多春鱼立即放入酱汁中，最上面摆放三丝，尽量都泡入汁中，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 7/7
    次日即可从冰箱取出，挟出多春鱼和泡菜享用啦~
发布于 2018-12-25
评论
相关菜谱