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☆豆果优食汇☆香煎挪威多春鱼
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笛号踪峙绽

来自挪威的深海多春鱼。因为一年四季都是满肚子的鱼籽，故得名‘多春鱼’，肉质鲜嫩，钙质丰富，明目补脑，简单的煎制，就可以享受到整条鱼

时间:10-30分钟
食材
挪威带籽多春鱼 270g
葱丝 适量
姜 适量
料酒 适量
面粉 适量
植物油 适量
椒盐 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    挪威多春鱼一盒 ，提前解冻。
  • 步骤 2/8
    把每条多春鱼洗净表面，并从腮部小心拖出鱼肠，注意保留肚子里的鱼籽。
  • 步骤 3/8
    洗净的多春鱼均匀摆入葱段，姜片，淋上料酒，腌制20分钟。
  • 步骤 4/8
    腌好的鱼用厨房纸吸去多余水份。
  • 步骤 5/8
    每条下锅前 ，在面粉里先打个滚，边下锅边滚面粉。
  • 步骤 6/8
    滚薄薄一层就可以，多余面粉要抖掉。
  • 步骤 7/8
    平底煎锅放入少量植物油，油五成热时转小火，放入多春鱼。一定小火慢煎，因为鱼皮很薄，受热快，火大容易爆裂，鱼籽喷出。煎至两面发黄，鱼尾酥脆即可。
  • 步骤 8/8
    出锅撒上椒盐粉或者孜然粉调味都可以，看自己喜欢。摊了蛋皮，切个胡萝卜小花，美美的摆盘，享受美食吧！
小贴士

多春鱼本身略带咸味，腌制无需再放盐，如果喜欢吃咸鱼，可以自己添加。

发布于 2023-11-10
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