搜索菜谱、食材
粟米海鲜堡
1.5万 热度 27 收藏
二宫小佩奇

鲜嫩多汁的比目鱼和黑虎虾，拌上田园风玉米粒，煎好直接吃都很满足！

汉堡胚我用的是现成的，有时间建议自己做。。。

食材
汉堡胚 3个
比目鱼 150克
大虾 5只
粟米粒 70克
海盐 少许
黑胡椒碎 少许
舒可曼罗勒叶 适量
鸡蛋清 半个
淀粉 2勺
料酒 少许
生菜叶 适量
芝士片 3片
沙拉酱 适量
面包糠 1小杯
橄榄油 少许
生菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    比目鱼解冻后洗净控干，去除鱼刺鱼皮，虾去壳和虾线，和鱼肉一起剁碎。
  • 步骤 2/5
    剁碎的鱼肉虾肉加玉米粒、海盐、黑胡椒碎、罗勒叶、蛋清、料酒和淀粉一起搅拌至上劲。
  • 步骤 3/5
    倒入面包糠搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    手上抹少许油，将步骤3做成大小合适的鱼饼。平底锅加热，倒少许橄榄油，放鱼饼两面煎成金黄色至熟。
  • 步骤 5/5
    拿一片汉堡胚，涂少许沙拉酱，再放上洗净的生菜叶，芝士片，鱼饼和沙拉酱，盖上另一片汉堡胚即可。
小贴士

鱼肉和虾肉不用剁的太碎，有颗粒感口感会更好。

调味品和酱汁可根据自己喜好增减更换。

发布于 2018-12-03
评论
相关菜谱