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白汁焗比目鱼块
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妄熙迟

丫头喜欢吃鱼 而我喜欢浓香的白汁 二者结合就是好吃的白汁焗鱼了 野生海捕的北大西洋比目鱼 肉质嫩滑油脂丰富 最适合做烤箱焗菜了

食材
比目鱼 1包（3块）
盐、黑胡椒 适量
鲜奶 黄油 芝士粉 蒜头或洋葱 适量
菠菜 8～10棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼块解冻 用盐和黑胡椒腌制15分钟
  • 步骤 2/6
    准备做白汁的材料
  • 步骤 3/6
    黄油下锅爆香蒜头或洋葱 倒鲜奶和少量水 放适量盐调味然后放1勺半左右面粉 调成糊状的浓汁
  • 步骤 4/6
    菠菜洗净焯水挤干铺满焗盘（我放少了）比目鱼稍大火两面微微煎黄 放在菠菜上
  • 步骤 5/6
    把煮好的白汁铺满鱼块 再撒两勺芝士粉（随个人喜好调节）烤箱预热180度 15到20分钟即可
  • 步骤 6/6
    成品鲜嫩多汁 鱼肉菠菜搭上香浓的芝士白汁酱 简直啦不要太好吃
小贴士

1 菠菜挤水要干些 否则会出汤

2 临好之前3分钟开上火 这样表面白汁更香浓

发布于 2018-07-15
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