西瓜鱼籽粒
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幸骑蜗牛追导弾

说到夏天,不得不提到夏天最常见的水果西瓜。每年夏天,窝在空调间里挖着半个刚从冰箱冷藏好的西瓜,勺子一挖送进嘴巴里,甜的透心凉的感觉,那叫一个爽!

  西瓜通常都是直接吃,或者偶尔换个花样做个西瓜冰沙或者榨个西瓜汁,其他的吃法貌似还真不多见。本来打算拿西瓜皮入菜的,但现在的市面上买的西瓜,只有薄薄的一层皮,削皮刀一削都快薄如纸了,哪里还有小时候煮西瓜皮酱的那种厚厚的感觉。

  周五快下班时吃货群里在讨论寿司,突然让我想到了一个好点子。做个类似鱼子酱的西瓜鱼籽,单吃或者配椰汁之类的都很有特色,应该是个很不错的选择吧。想到就做到,周末在家就做个西瓜鱼籽好了!

食材
西瓜 半个
椰汁 一罐
褐藻胶粉 2g
钙粉 7g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西瓜去皮,切成小块
  • 步骤 2/7
    将西瓜放入榨汁机中,榨取西瓜汁
  • 步骤 3/7
    取榨好的西瓜汁250ml,加入鱼胶粉2g,充分搅拌至溶解
  • 步骤 4/7
    另外找一个大碗,倒入水后加入钙粉,等完全溶解后用针筒抽取处理好的西瓜汁,滴入水中
  • 步骤 5/7
    将西瓜汁全部滴完
  • 步骤 6/7
    静置2个小时后捞出
  • 步骤 7/7
    过凉水即可食用
小贴士

做好的西瓜粒可以依据个人口味,加入椰汁或者牛奶,放入冰箱冷藏后味道更佳

发布于 2019-01-07
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