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快手鳗鱼饭（记拌饭汁用）
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墨衣过忘川丙

仅此记录下拌饭汁的配比，1勺煲仔饭酱油（甜口酱油）+1/2勺白砂糖。

食材
薄烧鳗鱼 一条
米饭 1碗
鸡蛋 1个
甜口酱油 1勺
白砂糖 1/2勺
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋一个，打散，摊个蛋饼，切丝。
  • 步骤 2/6
    西兰花、胡萝卜，用水煮熟，待用；鳗鱼切断。
  • 步骤 3/6
    没有特地去买日式酱油，煲仔饭酱油也是甜口的，1勺酱油+1/2糖，即可。
  • 步骤 4/6
    小火，熬至粘稠。
  • 步骤 5/6
    黏稠度根据个人喜好，即时关火。
  • 步骤 6/6
    组装即可。
发布于 2018-09-25
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