矜宸•黑鱼火锅
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语素emission

再也不要去买面喝调和的火锅底料了,在自己家什么都看得见,新鲜美味营养。

食材
黑鱼 1条 3斤
葱姜料酒 适量
白芝麻 少许
红枣 3个
香料 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑鱼洗干净沿着背脊取鱼排。
  • 步骤 2/9
    去除鱼肚上的刺。
  • 步骤 3/9
    鱼片成蝴蝶片。
  • 步骤 4/9
    盐,白胡椒,料酒,生粉,鸡蛋清抓匀鱼片。
  • 步骤 5/9
    鱼头鱼骨炒香,葱姜料酒。
  • 步骤 6/9
    大火煮开撇去血末。
  • 步骤 7/9
    加盖大火煮15分钟,得到浓郁的鱼汤,用盐,糖调味。
  • 步骤 8/9
    鱼汤倒入火锅中,加入橙皮,草果,豆蔻,茴香,干辣椒,花椒。
  • 步骤 9/9
    鱼片烫熟放入锅内,撒香菜,熟白芝麻,红枣。
小贴士

营养丰富味道鲜美的锅底,鱼肉没有刺,滑嫩可口。

发布于 2018-07-22
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