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黄鳝炒饭
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魅力飞扬卞岷常

亲戚从家里抓的黄鳝，用来炒饭或者焗饭，最适合老人家和小朋友补血啦！

食材
黄鳝 6-7条
姜碎、酱油、花生油 适量
红葱头 一大把
炒花生碎 半碗
米饭 9-10碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄鳝去骨，用油、酱油腌制5分钟
  • 步骤 2/7
    放入姜碎再腌制5分钟
  • 步骤 3/7
    锅内放少量油，加入腌制好的黄鳝翻炒
  • 步骤 4/7
    加入红葱头继续翻炒至有香味
  • 步骤 5/7
    加入米饭一起继续翻炒，期间加入炒花生碎，如果没有也可以不加，加了味道更香！
  • 步骤 6/7
    放少量酱油，翻炒均匀后可以出锅啦！
  • 步骤 7/7
    香喷喷的黄鳝炒饭可以开吃啦！
小贴士

红葱头有一种特殊的香味，可以增加炒饭的口感，如果不喜欢可以不加。炒花生磨碎之后做成的花生碎，加入炒饭里面口感更香！黄鳝肉可以稍小块些，大块的口感也不错！如果老人、小孩吃的话，黄鳝最好把骨头去掉哦！

发布于 2018-08-26
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