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香蒜蜂蜜煎龙利鱼柳
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十九度软

超！级！好！吃！超！级！好！吃！超！级！好！吃！

重要的事情 说三遍~~~

食材
龙利鱼柳 1条
胡椒粉 适量
大蒜 4瓣
蜂蜜 1汤匙
玉米油 3汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冰冻的龙利鱼柳提前完全自然解冻；
  • 步骤 2/8
    大蒜压成蒜末泥，加入1汤匙蜂蜜、3汤匙玉米油，搅拌均匀备用；
  • 步骤 3/8
    龙利鱼利斜刀切三厚片，两面撒上胡椒粉；
  • 步骤 4/8
    取一张保鲜膜，放上龙利鱼柳，两面均匀抹上步骤2的香蒜蜂蜜酱
  • 步骤 5/8
    包裹好，放入冰箱冷藏层腌入味，约1小时；
  • 步骤 6/8
    不粘平底锅！不粘平底锅！不粘平底锅！加热后，转小火！转小火！转小火！放入腌好的龙利鱼柳，盖上锅盖，就这么焖着煎制它~~~
  • 步骤 7/8
    待一面的边缘出现微焦，轻轻翻至，另一面，同样盖上锅盖小火焖着煎制。
  • 步骤 8/8
    因为蜂蜜和蒜泥容易焦，所以要小火，其次龙利鱼利中间比较厚实，所以需要盖上锅盖焖着才能够熟透，保持了里面的鲜嫩感。。。外焦里嫩，成品的口感就是这样子了~~~10086赞！
小贴士

1.同样的做法，也可以将龙利鱼柳换成鸡胸肉。注意的是，龙利鱼柳本身有咸味，因此腌的时候没有加盐，而鸡胸肉在一开始就需要用盐给它全身按摩一下，使其入味！

2.龙利鱼柳还有一种最原始最简单的吃法，就是无需任何腌制工作，解冻后切4-5片，直接放平底锅，小火，盖锅盖焖着煎制，同样两面煎至微焦，淋入少许生抽，也是相当美味!

发布于 2019-02-08
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