这是把鱼切成块之后，晒干后在锅中油煎，什么鱼都可以，小时候干池塘，家家户户分鱼，一下吃不完，村里的婶子们都这样做，味道非常好。
阳干鱼晒个两三天就可以吃了，不分季节的，随做随吃，这样做腊鱼感觉更方便，一整条鱼晒干后，不容易剁成块，这样子就容易多啦，晒好后装好放冰箱储存就行啦。
阳干鱼就是晒两天太阳就可以吃的，不分季节的，要是冬天可以晒久一点，就是腊鱼片了，这样做腊鱼很方便，鱼晒干后不好剁块，这样晒干后就直接放冰箱了。