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红烧鱼头豆腐
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老石头弓打恒
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食材
胖头鱼鱼头
500克
豆腐
一块
蒜
3瓣
葱
适量
姜
四五片
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
茴香
半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
将鱼头洗净,沥干水份(我用的半个鱼头1斤左右)
步骤 2/7
将锅烧热,倒入油,将鱼头入锅
步骤 3/7
待鱼头煎至金黄色时,把鱼翻至另一面;同样煎到金黄色
步骤 4/7
放入姜,蒜,黄酒,老抽,盐,茴香,辣椒,醋,红糖,放入一勺水,要没过鱼头
步骤 5/7
大火烧开后,转小火,烧20分钟左右
步骤 6/7
将豆腐切小块放入锅中,再煮15分钟
步骤 7/7
关火,出锅,撒上葱花,辣椒片做装饰
发布于 2018-08-30
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