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干贝蒸蛋
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食材
干贝 40g
鸡蛋 2颗
葱 适量
盐 半茶勺
生抽 适量
油 适量
温水 1.5碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干贝洗净，提前2小时泡好。若来不及，则可用热水泡。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋加入盐，少许生抽，几滴油，打匀。
  • 步骤 3/6
    往打好的鸡蛋中加入约鸡蛋1到1.5倍的温水，喜欢嫩一点的像我加了1.5小碗。
  • 步骤 4/6
    将鸡蛋包好保鲜膜，水烧开后入锅蒸，干贝单独用小碗一起入锅蒸。
  • 步骤 5/6
    蒸约9分钟左右将干贝加入蒸蛋的碗中，这样干贝就会浮在蛋上，加入半茶匙生抽，继续蒸。
  • 步骤 6/6
    加入干贝后，再蒸五分钟左右，撒上葱花，利用余温在焗一焗。
小贴士

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发布于 2018-10-08
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