白灼基围虾
7万 热度 38 收藏
发财dissipate

海虾自身带有的鲜甜味道是让人欲罢不能的。虽说虾的做法做过不少,但是始终觉得最合适的是白灼。

近些年流行的辣味也好,酱味也好,归根结底都没有鲜味来得更让人沉醉。

鲜味本身是一种感觉,看不到也摸不到,只能在食物入口的瞬间才能感觉出来。所以也更为难得。

食材
基围虾 一斤半
日式酱油 三勺
绿芥末 一点点
一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    基围虾洗净,剪掉虾须,备用。
  • 步骤 2/6
    汤锅烧开一锅水,放一勺盐。
  • 步骤 3/6
    保持汤锅大火,把基围虾放入,盖上锅盖,等到锅里的水再次滚开。
  • 步骤 4/6
    十秒钟后捞出基围虾。摆盘。
  • 步骤 5/6
    蘸汁只需要日式酱油和一点点绿芥末就好。
  • 步骤 6/6
    OK。
小贴士

焯水时间真的不用太长,其实新鲜的基围虾,生的吃掉都没问题。

发布于 2018-09-09
评论
相关菜谱