基围虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；女儿很喜欢吃虾，但是她吃多的话总会嗓子发炎，虽然知道虾很有营养，但总是控制她吃虾的次数和数量，虾的做法很多，但白灼的最适合宝贝吃了，能保持虾本身的鲜味！
1、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
3、煮虾的时间不能太久，要掌握好火候；