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黄金大明虾
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寻波剪剪清风

这菜是在表弟那学来的，那天去他家玩，他特地烧给我吃显摆的。于是我就偷师来了！

食材
大明虾 10只
土豆 1个（大个）
蛋清 1个
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把大明虾解冻，去头去筋，去壳，壳不要全剥去，尾部留一节。
  • 步骤 2/9
    处理好的虾
  • 步骤 3/9
    把每个大虾插入牙签
  • 步骤 4/9
    放入料酒和盐腌制半小时。
  • 步骤 5/9
    腌制的时候，可以煮土豆，把土豆煮酥去皮。
  • 步骤 6/9
    把煮好的土豆弄烂，做成土豆泥，拌入少量盐和黑胡椒，带上一次性手套拌匀。
  • 步骤 7/9
    把腌好的大明虾放油锅炸一下，颜色变金黄就可以捞出来了，等稍放凉后，把牙签拔去，裹上土豆泥。
  • 步骤 8/9
    裹好土豆泥后，沾一下蛋清，然后滚上面包糠。
  • 步骤 9/9
    全部裹好后，放入热油锅里炸至金黄色就好啦！
发布于 2018-08-17
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