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番茄虾皮蛋羹
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动静unreasonable

下到宝宝，上到老人

适合全家的营养好食

食材
鸡蛋 两个
西红柿（小个头的） 一个
盐 1克
生抽 少许
香油 少许
虾皮 适量
水 鸡蛋的量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西红柿洗净切滚刀即可，备用。鸡蛋＋盐打散静置几分钟，因为蛋清不容易打散，＋盐可以很快的使其均匀的与蛋黄融为一体
  • 步骤 2/4
    静置好的鸡蛋液加入切好的西红柿，加入与鸡蛋等量的水打匀（不要用纯净水，纯净水会影响鸡蛋的凝固，自来水就可以）
  • 步骤 3/4
    蒸锅加水上气后把准备好的鸡蛋液放进去中火蒸10-15分钟关火，捏一小撮虾皮放在蛋羹上盖盖儿再闷两三分钟即可出锅（熟没熟可以用勺子从中心位置插到底拨开，如果是清澈的水就熟了，如果是浑浊的蛋液就是没熟）
  • 步骤 4/4
    出锅后淋上香油和生抽拌匀，晾至不烫嘴就可以吃啦！！
小贴士

1.此方相对低盐，适合宝宝吃，各位亲根据口味自行调整盐的用量

2.因为加了西红柿，蒸的过程中会出汤，所以水的用量相比不放西红柿的蛋羹就要少一些

3.还可以加一些青菜碎或者火腿丁，真真的营养丰富哦

发布于 2019-02-24
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