板栗虾皮瘦肉粥
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惠甄浮期妄年

秋天到来,板栗也陆续上市。热乎乎的糖炒栗子是很多人的心头所爱。不过糖炒的过程会加入大量的糖分,无形中降低了板栗的营养价值。对于小宝宝而言,栗子入粥,显然要健康许多,而且香甜软糯的板栗还能给粥米增加香气,营养和美味都有了,宝宝吃得自然更健康。

除了板栗,我还加了瘦肉和虾皮。虾皮可以提鲜,减少其他调料摄入。瘦肉切丝或切末一起熬煮,也会让这道粥米营养更加丰富,并且一点都不会觉得柴哦。

食材
大米 50g
里脊肉 30g
虾皮 10g
板栗 6颗
1g(可不加)
清水 800g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾皮用清水浸泡,去除杂质和多余盐分。
  • 步骤 2/9
    50g大米加入烧开的汤锅中,大火煮开后转中火。
  • 步骤 3/9
    板栗去皮,切小丁。板栗去皮有个好办法。用刀在硬皮上割开小口,然后倒入开水,盖上盖子浸泡。5分钟后,拿一个剥一个,否则栗子遇冷,内层的皮还会收缩,不容易剥。当然,如果能买到去皮板栗,或者让老板剥好,那是再好不过了。
  • 步骤 4/9
    倒入汤锅中。
  • 步骤 5/9
    虾皮沥干水分,倒入汤锅中,继续煮约25分钟。
  • 步骤 6/9
    里脊肉切细丝。如果宝宝还不到一岁,可以剁成肉碎,方便咀嚼吞咽。
  • 步骤 7/9
    加入肉丝,再煮5分钟。
  • 步骤 8/9
    煮至肉完全变白,粥变得粘稠,即可关火。虾皮可以起到提鲜增味的作用。当然,对于大一些的宝宝,可以在粥里加一点点盐进一步调味。
  • 步骤 9/9
    来一口~~~
发布于 2018-09-06
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