迷迭香煎三文鱼
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幸骑蜗牛追导弾

烤火鸡买来迷迭香太多,这几天为了几棵草要猛吃肉啦!先烤个三文鱼,冰箱里冷冻了个把月,居然煎出来多汁肥美鲜嫩一点也不腥,轻松解决!

食材
三文鱼腩 一大块
海盐 适量
现磨黑胡椒粉 少许
迷迭香 少许
橄榄油 适量
柠檬 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    三文鱼化冻至室温,加海盐、黑胡椒、迷迭香,橄榄油腌制五分钟
  • 步骤 2/4
    不粘锅烧很热很热,鱼皮朝下呲啦。。。
  • 步骤 3/4
    煎至鱼肉自下往上一半变白,翻面继续煎至熟
  • 步骤 4/4
    出锅,点缀芝麻菜核桃色拉和柠檬汁
小贴士

三文鱼一定化冻到室温。

判断熟的方法是叉子叉最厚处,立刻放置人中感知温度,若温热即是熟的刚刚好。

鱼鳞不用去除。

发布于 2018-11-08
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