鮟鱇鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。
安康鱼的别名有很多，蛤蟆鱼、灯笼鱼、老头鱼、琵琶鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼。
1.鱼肉很容易熟 所以不用炸太久
2.如果油到处溅可以放两片姜水和盐试试看
3.糖和蚝油并不是必须 只是用来增味提鲜的
4.我比较喜欢蘸着番茄酱吃 酸酸甜甜又解腻