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新手电饭锅蛋糕用料超级简单
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笑颜oath

适合刚刚入坑的小伙伴，我也是第一次做，一次成功，用料简单

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 95克
白糖 90克（分成30克/20克/20克/20克）
玉米油 40克
牛奶 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋清和蛋黄分开，蛋清里一定不要有蛋黄。
  • 步骤 2/11
    蛋黄里加入30克白砂糖，加入全部的玉米油和牛奶，充分搅拌直到看不到油花。筛入低筋面粉（因为我用的是柴鸡蛋所以颜色会偏黄）
  • 步骤 3/11
    第一遍打蛋清，蛋清打成图片这样的小泡，可以加入20克糖，继续打发。
  • 步骤 4/11
    打发至图片样 可以加第二次糖20克，同时电饭锅预热，锅中用餐巾纸沾去刚刚碗底残余的玉米鱼，薄薄涂一层即可，不要涂太多。
  • 步骤 5/11
    打发至图片样，提起泡沫，可以出现浪花，类似于图片，加第三次糖20克。
  • 步骤 6/11
    继续打发至干性发泡
  • 步骤 7/11
    将三分之一的蛋清液加入蛋黄面糊中，上下翻炒，不要搅拌。
  • 步骤 8/11
    再次加入三分之一的蛋清，一定不要顺时针方向或逆时针搅拌！此时可以关了电饭锅
  • 步骤 9/11
    将剩余三分之一的蛋清加入面糊中继续搅拌
  • 步骤 10/11
    电饭锅调制30分钟即可，等待半小时就出锅了。
  • 步骤 11/11
    倒扣过来 脱模
发布于 2019-02-26
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