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简易电饭锅蛋糕。
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恬静explicit

因为做这个电饭锅蛋糕时，我是初次接触，所以很多东西的量都是随手到的，例如白糖，那时候我也没有称，所以当我说适量的用料时，大家就要酌情的放噢。因为我自己放多少我也不会知道呢。

食材
低筋面粉 120ml
鸡蛋 4个
牛奶 70ml
黄油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    蛋黄和蛋清要分离
  • 步骤 2/20
    往蛋清里加适量白糖，开始打发蛋清。
  • 步骤 3/20
    打到白泡泡后再加入适量白糖再继续打蛋清，直至打成奶油拉起的小尖角不会弯垂就行了。
  • 步骤 4/20
    蛋黄里放入牛奶 、白糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/20
    把面粉筛入蛋黄液里，搅拌均匀。
  • 步骤 6/20
    过筛的面粉可分多次筛入。
  • 步骤 7/20
    把打发的蛋清分2、3次加入搅拌好的面糊中打发蛋清加入后就上下左右的搅就可以了。
  • 步骤 8/20
    在锅里放入融化的黄油按煮饭键等跳到保温就可以把面糊倒入锅里了，拿起来磕一下，把气体磕出去，然后放进锅里按煮饭键。
  • 步骤 9/20
    用湿毛巾捂住排气的地方。按下煮饭键后过一会就会跳到保温，等一会儿再按煮饭键不一会又会跳到保温。（跳到保温后要过几分钟才能再按得下煮饭键。）一直如此循环，直至熟
  • 步骤 10/20
    拿出来很松软就是我的粘锅了，
  • 步骤 11/20
    我的粘锅了。但好吃。（第一次粘锅估计是油不够）
  • 步骤 12/20
    成功完整的。煮好后把蛋糕倒扣就好让蛋糕脱落了。
  • 步骤 13/20
    刚刚烤好的。
  • 步骤 14/20
    等稍微凉一点就不会粘锅了。
  • 步骤 15/20
    底皮。做好后记住倒扣。留缝。等凉。
  • 步骤 16/20
    蛋清要打发成硬发性这样的噢。拉起尖尖小山角不弯垂。
  • 步骤 17/20
    最好脱的一次，估计放的油够多
  • 步骤 18/20
    这样就是留缝倒扣。（昨天做蛋糕专门拍的，太多人问了。）蛋糕做好后就可以抹奶油装饰了。
  • 步骤 19/20
    1月7日最新电饭锅奶油蛋糕成品。
  • 步骤 20/20
    担心很多朋友不知道怎么样才算硬发性，补个图。这样才是硬发性噢。短而尖。要打到硬发性。
小贴士

注意：蛋清很重要，一定要打发。蛋清和面的时候也注意不要乱搅，做好后要记得留逢倒扣，不然发不起来就变蛋饼了呢。

发布于 2018-11-01
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