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泰式红咖喱鸡
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EDC的小迷弟阿
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食材
椰奶粉 40克
泰式红咖喱酱 50克
鸡腿肉 250克
鱼露 20ML
盐 适量
糖 适量
笋 50克
土豆 2个
胡萝卜 1个
青黄红椒 各半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    彩椒切小块
  • 步骤 2/8
    胡萝卜、土豆、笋切小块
  • 步骤 3/8
    鸡腿肉去骨后切小块
  • 步骤 4/8
    椰奶粉用热开水冲开搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    锅内加入色拉油加热放入咖喱酱炒香
  • 步骤 6/8
    放入鸡块炒制变色
  • 步骤 7/8
    加入冲好的椰奶，转中火煮开
  • 步骤 8/8
    加入土豆、笋与胡萝卜继续煮至汤汁变浓稠。最后加入彩椒、糖、盐、鱼露后煮开关火即可
小贴士

泰国咖喱，咖喱味道不是很浓郁但是口感超级辣，如果太辣可以加点糖来调味，咖喱酱在炒制时一定要小火不然炒焦口感会苦。一般泰式咖喱在一些大的超市或进口超市都可以购买到。

发布于 2018-11-10
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