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黄金咖喱虾
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弹指情弦扣
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食材
鲜虾 适量
胡萝卜 适量
土豆 适量
洋葱 适量
盐 适量
白酒 适量
胡椒粉 适量
大喜大咖喱膏 适量
酸奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线，加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时
  • 步骤 2/4
    胡萝卜、土豆和洋葱分别切块，锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜煮10分钟
  • 步骤 3/4
    加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量酸奶，接着再炖一会
  • 步骤 4/4
    将腌制好的鲜虾放入锅中，翻炒均匀，5分钟后即可关火
小贴士

1、鲜虾要提前腌制，这样才入味，加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用

2、油热后先下洋葱煸炒，这样洋葱的香气充分释放出来，做出的咖喱口感好。炖煮咖喱的时候要放少许酸奶，这样咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇

3、虾一定要最后放，因为虾很容易熟

发布于 2018-06-29
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