锅饼的饼皮感觉很像西式薄饼，只是包入了豆沙馅，就是浓浓的中式味道了。
饼皮面糊虽然没有加入泡打粉或者小苏打，口感却呈现出鸡蛋牛奶柔软滑嫩的风味。
包好馅料之后再用半煎炸的方式煎成金黄香酥的锅饼，味道大大加分喔。。。
爱吃红豆的我自然非常喜欢，比西式的薄饼更加对自己的胃口～～
1、面糊要彻底拌匀，不可以有颗粒，以免饼皮不平整
2、做饼皮的时候火力不要太大，否则下入面糊还来不及摊匀就凝固了，饼皮不用煎至金黄，因为后面还要再煎炸，否则颜色会太深。
3、豆沙馅可以用枣泥或其它自己喜欢的馅料替换，做成咸馅的也很不错