中式的各类面食，一直是我所喜欢的。而且中国的面食博大精深，一辈子也学不完。
水调面食一般分为冷水面，烫面和全烫面。这款豆沙锅饼属于烫面。
在中式的餐馆中，经常见到用豆沙锅饼做成的饭后甜点，事实上，这道面点简单易上手，因此，很容易在家制作。为了让口感更加软嫩，饼皮要尽量擀薄，然后均匀的抹上红豆沙（我用的豆沙是自己煮的，没有去皮。）紧密包好再回锅用油煎到金黄。
中小火慢煎，煎到两面金黄即可。 因为面皮是烫面，且内馅是熟的，不用担心饼不熟。