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黄米面豆沙黏饼
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繁华落尽满心凉植
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食材
黄米面 150克
白面 50克
酵母 2克
豆沙 适量
糖（可不加） 5克
食用油 适量
开水 80克左右
温水 30克
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄米面150克，白面50克，5克白糖
  • 步骤 2/11
    沸水约80克左右，烫面，稍晾凉。
  • 步骤 3/11
    2克酵母加30克温水搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    酵母水倒入已经温热的烫好的面絮中（一定要晾一会儿，太热会烫死酵母），揉成不粘手的面团。醒发30分钟。
  • 步骤 5/11
    醒好的面团揉两下排气
  • 步骤 6/11
    分成面胚
  • 步骤 7/11
    包入豆沙，收口，做成小饼，醒10分钟后开始烙。
  • 步骤 8/11
    小饼表面刷少许水，沾上白芝麻，平底锅刷油，入平底锅小火烙制
  • 步骤 9/11
    一面金黄后翻面
  • 步骤 10/11
    出锅。
  • 步骤 11/11
    趁热吃，外焦里糯，还有甜甜的豆沙。
发布于 2018-06-04
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