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红糖桂花莲藕糍
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链止履谭茁

本是生理周期，想冲个红糖水，8月桂花飘香，就临时创意一下，结果苏州朋友说这是苏州名菜～好吧，看来我还是有品

食材
莲藕 500g
糯米 80g
新鲜桂花 一把
红糖 少许
蜂蜜 少许
盐 一小撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将糯米提前一夜泡好
  • 步骤 2/4
    将洗净的桂花和糯米沥干水分后，加少许红糖、盐一起混合，拌匀
  • 步骤 3/4
    莲藕去皮切头，将混合好的糯米桂花罐入莲藕里面，耐心点，用筷子一点点往里面捅，
  • 步骤 4/4
    烧水，罐满后，入锅大火蒸，大概25分钟，用牙签戳莲藕，不特别硬就熟了，具体视莲藕大小而定！稍稍晾凉后，将液体红糖和蜂蜜，加少许桂花混合均匀后浇在切片的莲藕上，我因为没有液体红糖，觉得不是特别甜，又加了点蜂蜜
小贴士

没有液体红糖的亲可以红糖加少许水湿润后隔水融化成红糖水

发布于 2018-08-31
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