说到葛根粉，首先就要说葛根这个东西了。
每个周末，都会有人从山里挖野生的葛根，煮好拿到市集上买。价钱也不贵，几块钱一小块，卖葛根的老人会吧葛根切成薄片。之后就变嚼着葛根边逛街了，味道清甜回甘的感觉。小孩子时候也不会觉得难吃，对身体也好。
说到对身体大体也就是那几个，美肤丰胸之类的。不过在红河这个醉生梦死的地方，葛根解酒的功效似乎被更多人喜欢。
类似葛根粉的东西比如藕粉，魔芋粉之类的，最好的冲泡方式就是先用凉水调化，然后用刚刚烧开水倒进去边倒边搅拌。