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自制桂花甜酒酿
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恨灵雕
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食材
糯米 2杯
大米 1杯
酒药丸 2粒
桂花 少许
温开水 1/3杯
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米和大米的比例2比1
  • 步骤 2/8
    用擀面杖把酒药丸碾碎成粉状
  • 步骤 3/8
    米淘洗干净，加水比平时煮饭稍微少些
  • 步骤 4/8
    按煮饭键，直至煮饭完成
  • 步骤 5/8
    倒入网漏里，用水冲洗至凉透，沥水
  • 步骤 6/8
    倒入干净的容器内，将米饭和酒药充分拌匀
  • 步骤 7/8
    中间用杯子挖个洞，用饭勺把饭压实，在面上撒些酒药
  • 步骤 8/8
    最后再将温水1/3杯撒在上面，盖上盖子，用毯子或棉被盖住，待其发酵后，即可使用，在食用前加些桂花
小贴士

夏季一日即可发酵完成，春秋季需三天，冬季一周左右 。

发布于 2019-02-16
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