自制桂花糖浆
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拿个橘子跑

灵感来源于熬过的转化糖浆,这样便于保存桂花的香味跟美感

食材
鲜桂花些许 适量
柠檬汁20克左右 适量
白糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    桂花冲洗几次,用淡盐水泡几分钟,说是香味招虫,盐水可以杀菌消毒,泡好再用清水冲掉咸味,白糖,清水我是按1:1.5左右中火加热的,放入柠檬汁防止白糖返砂
  • 步骤 2/3
    锅开沸腾一会,放入沥干的鲜桂花,慢慢搅动,桂花黄色的色素会慢慢融入到糖水中,等糖水舀起来滴下成连续的珍珠滴状。
  • 步骤 3/3
    关火,装入开水烫过晾干的玻璃瓶里,冷藏保存
发布于 2019-02-22
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