素高汤底
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优雅

图文转自慈实素食微博

食材
冬瓜(不用削皮去籽) 适量
大白菜 适量
玉米棒 适量
毛豆米 适量
胡萝卜 适量
姬松茸(巴西蘑菇) 适量
秀珍菇 适量
平菇 适量
鸡腿菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    材料放入不锈钢锅中,水一次加足(熬汤中间是不能加生水的),火一定要小慢慢熬。
  • 步骤 2/2
    5小时熬完后(至少3小时),将材料捞起去掉,汤特别清香。
小贴士

冬瓜不用削皮去籽,有丰富的营养。

用途:

清汤可以用于各种烩菜、汤、面条底汤、馄饨底汤等。

最大好处,烹调菜肴可以不用味精,菜肴同样很鲜美。

    

储存:

汤冷却后,用保鲜袋分小包装,1升左右一包,放冰箱里冷冻,能保存半个月以上。需要时,从冰箱中取出,不用解冻,直接放在汤锅中。

发布于 2019-02-20
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