本菜式各食材均营养健康，老少咸宜。颜色的搭配更让人胃口大开～
胡萝卜：补肝明目，清热解毒。
黑木耳：润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。
板栗：养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿。
雪耳：强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿。
发菜：利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补。