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西芹白玉菇炒敲虾仁
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白月光-呀
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食材
活对虾
300克
西芹
100克
白玉菇
100克
干淀粉
50克
料酒
10克
盐
少许
黑胡椒粉
少许
黄油
20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
活对虾洗净剥壳。
步骤 2/9
虾仁开背去沙线。
步骤 3/9
用盐,料酒腌制好后,再粘上干淀粉用擀面杖敲成薄片状。
步骤 4/9
干净的锅里倒入水烧开后下入虾仁滑熟。
步骤 5/9
西芹改刀成片。
步骤 6/9
锅里把黄油化开后倒入白玉菇煸熟。
步骤 7/9
再倒入西芹,然后调味,加少许料酒,盐,鸡精。
步骤 8/9
最后倒入虾仁,撒上黑胡椒粉即可。
步骤 9/9
装盘出锅!
小贴士
温馨提示:1、敲虾仁时要两面粘上干淀粉,轻轻敲打。2、水汆虾仁时间不宜太久,否则虾仁会柴,影响口感。3、白玉菇要煸熟煸香口感才好。
发布于 2018-08-12
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