长沙旅游应好友邀请，去了一次云水谣，然后对这个菜念念不忘，今日勉强凑齐材料，竟然也成功做出了酸爽无比的味道，可见世上无难事只怕有心人。
1.鱼最好是片掉，如果不能至少提前充分解冻好。
2.喜欢辣的盆友们，可以按自己的喜好加入朝天椒。我是煮给孩子吃，不想太辣，偏重酸爽。
3.若是鱼多，其他配料要相应增加。
4.煮的时间很重要。