鸡爪竹荪玉米汤
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姗姗liu

竹荪具有补气清热、润肺利湿的功效,还护肝“刮油”。很多食材,太下火的往往“太寒”易削肾,太补气的又性燥易上火。这道汤,竹荪清热,加芡实补气,鸡爪富含胶原蛋白,添少量排骨和玉米提味。非常适合春天,这个天燥易上火的季节。

食材
鸡爪 4只
排骨 2块
玉米 3块
芡实 1小把
竹荪 3根
少量
陈醋 4滴
白胡椒粉 少量
生姜 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、鸡爪洗净和排骨一起汆烫,去血水。2、将鸡爪切掉指甲尖,切成小块。
  • 步骤 2/9
    玉米洗净,姜块洗净切片。
  • 步骤 3/9
    将鸡爪、生姜、排骨放进炖锅。
  • 步骤 4/9
    芡实洗净入锅。
  • 步骤 5/9
    炖煮二十分钟后加入玉米,再炖煮十分钟。
  • 步骤 6/9
    汤已经变白,鸡爪和排骨彻底炖烂了。
  • 步骤 7/9
    1、加入几滴陈醋提鲜味,还能促进汤里面的钙质吸收。2、最后放盐,盐放太早会让肉变老,汤也越炖越咸。最好起锅之前,再放陈醋、盐、和白胡椒粉。
  • 步骤 8/9
    放入提前泡好的竹荪,焖煮3分钟。
  • 步骤 9/9
    欧儿啦,开喝!!补气去湿,富含胶原蛋白还低热量,比炖猪蹄靠谱多啦!
发布于 2019-02-22
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