-
步骤 1/24
食材鸡腿菇 1盒鸡翅根 6个胡萝卜 半根葱 1根姜 3-4片料酒生抽生粉糖盐
-
步骤 2/24
步骤处理配菜鸡腿菇把根去掉，分成一个一个的小菇，洗干净，放着沥干些水份。
-
步骤 3/24
鸡腿菇洗净去根
-
步骤 4/24
胡萝卜切丁。
-
步骤 5/24
处理鸡翅根用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈， 把筋剪断，再顺着骨头往前剪开肉，最后把肉从骨肉上剪断，彻底分开。
-
步骤 6/24
取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。
-
步骤 7/24
用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。
-
步骤 8/24
1
-
步骤 9/24
2
-
步骤 10/24
3
-
步骤 11/24
4
-
步骤 12/24
分别炒熟鸡肉和配菜锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。
-
步骤 13/24
鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油，葱姜爆香后放入鸡腿菇，翻炒一会。
-
步骤 14/24
鸡腿菇会出一些水
-
步骤 15/24
稍稍炒干后放入胡萝卜丁。
-
步骤 16/24
加入鸡腿菇一起炒翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉
-
步骤 17/24
加盐，生抽，糖调味。
-
步骤 18/24
1
-
步骤 19/24
2
-
步骤 20/24
3
-
步骤 21/24
4
-
步骤 22/24
5
-
步骤 23/24
出锅装盘
-
步骤 24/24
装盘，上桌。