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酱汁鸡腿菇
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谁予琴乱绮玉
鸡腿菇粗壮色白,形象似鸡腿,肉质肥嫩,清香味美似鸡丝,被誉为“菌中新秀”,炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,很受大家的青睐……
时间:10-30分钟
食材
鸡腿菇
300g
胡萝卜
150g
青椒
300g
鸡胸肉
230g
葱白
1段
植物油
适量
黄豆酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
料酒
适量
香油
适量
清水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
材料图
步骤 2/15
胡萝卜切成片,用波纹刀切成条形。
步骤 3/15
焯水后控水备用。
步骤 4/15
葱白切成葱花,青椒切成丝,鸡腿菇切成丝。
步骤 5/15
鸡腿菇焯水后,控水备用。
步骤 6/15
鸡胸肉切成丝,加适量淀粉,料酒抓均匀。
步骤 7/15
锅中适量植物油,油冒微烟,下鸡丝煸炒至颜色变白。
步骤 8/15
加入葱花煸炒出香味。
步骤 9/15
倒入鸡腿菇,煸炒均匀。
步骤 10/15
加入适量黄豆酱,煸炒出香味。
步骤 11/15
倒入胡萝卜丝,青椒丝,煸炒均匀。
步骤 12/15
倒入少量清水,炒至青椒微软。
步骤 13/15
加入适量盐调味。
步骤 14/15
大火收汁后,加入鸡精,煸炒均匀。
步骤 15/15
加入香油,煸炒均匀,即可出锅。
小贴士
青椒要最后放入,否则失水过多,影响口感。
发布于 2022-11-22
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