酱汁鸡腿菇
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谁予琴乱绮玉

鸡腿菇粗壮色白,形象似鸡腿,肉质肥嫩,清香味美似鸡丝,被誉为“菌中新秀”,炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,很受大家的青睐……

时间:10-30分钟
食材
鸡腿菇 300g
胡萝卜 150g
青椒 300g
鸡胸肉 230g
葱白 1段
植物油 适量
黄豆酱 适量
适量
鸡精 适量
淀粉 适量
料酒 适量
香油 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料图
  • 步骤 2/15
    胡萝卜切成片,用波纹刀切成条形。
  • 步骤 3/15
    焯水后控水备用。
  • 步骤 4/15
    葱白切成葱花,青椒切成丝,鸡腿菇切成丝。
  • 步骤 5/15
    鸡腿菇焯水后,控水备用。
  • 步骤 6/15
    鸡胸肉切成丝,加适量淀粉,料酒抓均匀。
  • 步骤 7/15
    锅中适量植物油,油冒微烟,下鸡丝煸炒至颜色变白。
  • 步骤 8/15
    加入葱花煸炒出香味。
  • 步骤 9/15
    倒入鸡腿菇,煸炒均匀。
  • 步骤 10/15
    加入适量黄豆酱,煸炒出香味。
  • 步骤 11/15
    倒入胡萝卜丝,青椒丝,煸炒均匀。
  • 步骤 12/15
    倒入少量清水,炒至青椒微软。
  • 步骤 13/15
    加入适量盐调味。
  • 步骤 14/15
    大火收汁后,加入鸡精,煸炒均匀。
  • 步骤 15/15
    加入香油,煸炒均匀,即可出锅。
小贴士

青椒要最后放入,否则失水过多,影响口感。

发布于 2022-11-22
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