松茸炖鸡
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孙女神级的真汉子

看到松茸,整道菜瞬间高大上了有木有。Miji Home Q7远红外辐热炉上的一道大菜,依靠稳定的控温,长时间炖煮水分流失很少,小火慢炖出最鲜美的鸡汤。

食材
老母鸡 1kg
松茸 10个
少许
5根左右
若干
红枣 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡洗净,松茸洗净用冷水浸泡30分钟,葱打结,姜切片
  • 步骤 2/5
    米技辐热炉调至双圈8档,乐凯20cm汤锅内放葱,姜,加大半锅水8分钟煮开
  • 步骤 3/5
    放入鸡转4档,盖上锅盖
  • 步骤 4/5
    炖1小时后倒入浸泡好的松茸和浸松茸用的水,加入红枣
  • 步骤 5/5
    续煮1小时,入薄盐即可
小贴士

炖汤的秘诀在于慢,虽然高压锅能很快就煮烂食材,但是味道层层渗透的感觉就差了很多。而想要留住所有的滋味,锅具的密封性也非常重要,这道菜如果用铸铁锅来做,味道会更棒。

养生小课堂:松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延缓组织器官衰退,改善心血管功能,促进新陈代谢,提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

发布于 2018-10-18
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