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蛋奶炖杨桃
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张良net

多买了个杨桃……

食材
杨桃 半个
鸡蛋 2个
牛奶 400ml
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    杨桃清洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片。留着一半做甜点(可以细切成小块)，另一半就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味Y(^_^)Y
  • 步骤 2/4
    牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀；等待期间把鸡蛋磕入汤盆中搅匀；
  • 步骤 3/4
    将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟；
  • 步骤 4/4
    用大火蒸至凝固取出，晾凉食用。
小贴士

如果在蒸之前放入杨桃，杨桃会被蛋奶淹没，从美观性上考虑，可等蛋奶稍微凝固之后轻轻送入杨桃片^_^

发布于 2018-10-04
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