牛奶炖蛋
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alteration弟弟

每天早上起来也不知道要做什么早餐,眼看柜里纯牛奶还很多,好吧,冰箱还有两个家鸡蛋,早早就来做了这款牛奶炖蛋给晴宝吃,做起来简单,又容易,放便呢,营养价格又高!滑滑嫩口,真甜心!

时间:10-30分钟
食材
纯牛奶 250ml
鸡蛋 2个
白砂糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    家鸡蛋纯牛奶备好
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散,有鱼眼泡泡
  • 步骤 3/11
    加进25克的糖,搅拌均匀静置几分钟让糖融化
  • 步骤 4/11
    再把蛋液过筛一次,把多余的泡泡过出来
  • 步骤 5/11
    过筛好的蛋液,然后加进牛奶,顺时方向边搅边到进牛奶
  • 步骤 6/11
    好蛋奶没液都搅拌均匀静置一下
  • 步骤 7/11
    再把蛋奶液过筛一次倒进蒸碗里
  • 步骤 8/11
    然后盖个保鲜膜,在上面剌开几个不小洞洞
  • 步骤 9/11
    清水要烧开
  • 步骤 10/11
    放进蒸盘,把蛋奶液放到蒸盘上面,开中火蒸18分钟,皮肤光滑的炖蛋出炉
  • 步骤 11/11
    加上几个杞子装饰一下拍好照,就可以吃咯
小贴士

一定要过筛两次,这样蒸出的蛋很滑。

用开水来蒸蛋,鸡蛋才会更光滑。

蒸时间要控制好,别蒸过头,过头蒸出的炖蛋就是老了。

发布于 2023-10-29
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