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脆甜柿子玛芬蛋糕
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明亮prescription

秋天了又到了吃柿子的季节啦～

脆柿子很清甜，口感有点像苹果，但是比苹果清口。

脆柿子做蛋糕真的很合适，柿子烤过之后水分流失，甜度增加一些，是刚刚好的清甜。

每一口都是秋天的滋味。

食材
脆柿 一颗（约135g）
黄油 60克
低粉 150克
泡打粉 4克
鸡蛋 60克
红糖 50克
白砂糖 15克
牛奶 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油常温软化；低筋粉和泡打粉混合，过筛备用；脆柿洗净去皮去蒂，切成小粒，约1立方厘米；烤箱预热180度；
  • 步骤 2/10
    软化好的黄油和白砂糖、红糖用刮刀搅拌均匀，用电动打蛋器高速打发三分钟；
  • 步骤 3/10
    分三次加入鸡蛋液，每加入一次就高速打发1.5分钟；
  • 步骤 4/10
    加入一半低筋粉和泡打粉，用刮刀略搅拌均匀；
  • 步骤 5/10
    还没完全混合均匀的时候，加入一半牛奶，搅拌均匀；
  • 步骤 6/10
    加入剩下的一半粉类和牛奶，重复以上步骤，至搅拌均匀；
  • 步骤 7/10
    加入120g脆柿粒，搅拌均匀；
  • 步骤 8/10
     马芬模具垫好纸杯，面糊用小勺子装入，每个8分满；剩余的脆柿粒洒在面糊表面做装饰；
  • 步骤 9/10
    入烤箱，180度烤25-30分钟；
  • 步骤 10/10
    出炉在烤架上放凉15分钟，即可食用。
发布于 2018-10-14
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