自制杏酱
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烹饪步骤
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步骤 1/17
新鲜的杏洗净控干水分。
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步骤 2/17
切开去核。
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步骤 3/17
切成小块，这样比较好熬。
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步骤 4/17
把所有的杏都去核，切成小块。
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步骤 5/17
放适量白砂糖。
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步骤 6/17
搅拌均匀，放冰箱腌制一小时以上。
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步骤 7/17
我腌了四个小时，已经腌出许多水。
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步骤 8/17
将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅，大火烧开。
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步骤 9/17
加入适量冰糖。
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步骤 10/17
大火烧开后转中小火。
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步骤 11/17
要不停搅拌，慢慢开始变颜色了。
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步骤 12/17
用铲子轻轻按压杏，可以熬的更快。
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步骤 13/17
大概十五分钟，熬至细腻粘稠就可以了。
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步骤 14/17
取干净无油无水的玻璃瓶。
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步骤 15/17
将晾凉的酱装到玻璃瓶内。
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步骤 16/17
盖好，放冰箱冷藏。
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步骤 17/17
要尽快食用。
发布于 2018-12-12