熬果酱没有难度,只需要耐心,就像秋天的果实要成熟,要经历冬春夏的等待。
果酱是不含维生素c的,因为维生素c怕热,加热水果就会带走维c,但是果子加热后会析出果胶,果胶有保护肠胃,促消化的功能,算是弥补没有维c的缺憾吧!
果酱放冰箱,最好一周吃完,说实在的,3斤橘子也就能熬出3小罐酱,连吃带送,消灭的超级快。