Name: 手残星人福利|好吃又有惊喜想失败都难的“榛子酱心巧克力曲奇”
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 无盐黄油（软化） 60g; 白砂糖 45g; 鸡蛋液（室温） 50g; 低筋面粉 160g; 无铝泡打粉 2g; 香草精 1茶匙（5ml）; 巧克力豆 85g; 榛子酱 100g

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手残星人福利|好吃又有惊喜想失败都难的“榛子酱心巧克力曲奇”

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玉树临风insert

平时爱画画的小怪在网上看到一篇热帖“手残星人福利：怎么让涂鸦看上去比实际水平好看很多”，突然就想到，烘焙好像也应该有这样的技巧。

时间:30分钟-1小时

食材

无盐黄油（软化） 60g

白砂糖 45g

鸡蛋液（室温） 50g

低筋面粉 160g

无铝泡打粉 2g

香草精 1茶匙（5ml）

巧克力豆 85g

榛子酱 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

材料大合照！
步骤 2/14

把白砂糖加入到软化的黄油里，打发至蓬松...
步骤 3/14

蓬松....?!!!!好像不是很蓬松的样子哎。。。没关系，因为这个真的是想失败都难的方子，所以，偶们开始下一步。先加入一半的全蛋液搅打，完全融合后再加入剩余的全蛋液搅打至融合。注意啦！如果这里你用的是刚从冰箱里面拿出来的鸡蛋，那就真的会引发“失败”这个小概率事件了。
步骤 4/14

诶？好像并没有融合得很好哎没关系，因为这个真的是想失败都难的方子所以，偶们开始下一步。加入1茶匙（约5ml）的香草精拌匀。香草精虽然只是提味的香料，但是加与没加真的是有吃得出的区别。不信你试试！
步骤 5/14

将泡打粉和低筋面粉混合并且拌匀。
步骤 6/14

将刚才倒腾好的湿性材料（黄油，糖，蛋）和干性材料（面粉，泡打粉）混合，倒入翻拌至无干粉。
步骤 7/14

撒入巧克力豆，再拌一下，让巧克力豆均匀分布。饼干面团就这么完成啦！
步骤 8/14

做到这里，是不是几乎忘了打黄油和鸡蛋时的小失误了呢?≖‿≖✧下面偶们来整形了！用调羹挖一小坨饼干面团，压扁在手掌心。
步骤 9/14

在中间放上巧克力榛子酱。
步骤 10/14

把周围一圈面团捏起来，包裹住榛子酱。
步骤 11/14

捏了16个小球，摆上烤盘。
步骤 12/14

放进预热180度的烤箱，烤12-14分钟。
步骤 13/14

大！功！告！成！先！吃！为！敬！比普通的奇普多一份惊喜。被满满的巧克力攻陷，大满足！软软的巧克力榛子夹心绝对是亮点。
步骤 14/14

- END -

小贴士

小怪的总结

1. 因为没有买到不含代可可脂的耐烤巧克力豆（代可可脂=反式脂肪你懂的），所以用的是普通巧克力豆，烤过后巧克力融化了没有那么美。下次买到好时Hershey's的semi-sweet chocolate chips试试。

2. 这次用的巧克力榛子酱是牙膏状的，貌似比较硬。下次用nutella（费雷罗家）试试看，估计软心的效果会更赞一点！

发布于 2018-09-10