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夏天的尾巴——黄桃露
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molecular柯南

家乡是浙江小城嘉善，遍植黄桃

嘉善人的八月，是徜徉在黄桃里的

新鲜的黄桃甘甜可口，但不耐保存

当地人便用简单的方法自制黄桃露，最大限度的保存美味

食材
黄桃 15个
冰糖 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄桃去皮洗净
  • 步骤 2/6
    切小块儿，桃核不要
  • 步骤 3/6
    切好的桃块儿桃块儿的大小没什么标准，个人觉得大一些的话最后吃起来比较爽
  • 步骤 4/6
    桃块儿入锅，加水水不要没过桃块儿，因为黄桃本身也是有许多水分的冰糖我加了100克左右，后期可以根据自己口味调整我喜欢偏酸甜的，就不会放过多的糖，吃起来黄桃的味道比较浓
  • 步骤 5/6
    煮了大约半小时，黄桃肉就全软了，勺子一下子就可以割断尝一下甜度，依自己喜好调整一下，就可以关火了
  • 步骤 6/6
    冷却后就可以吃啦冷藏味道最佳一般冰箱冷藏储存可以慢慢吃半个月
发布于 2019-01-01
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