用榴莲肉来炖鸡,滋补美容养颜靓汤。用榴莲肉比用榴莲壳煲出的汤味道更浓郁香甜。
1、不需要放太多姜片,姜片只是给鸡肉去腥味,本身姜片也味道比较浓,放多了会抢了榴莲的鲜甜味
2、焯水的时候不要等水开了再放鸡块,70-80度左右的时候就可以放了。如果水开了再放鸡肉,鸡肉中的血水就出不来了。焯水之后马上用冷水冲洗,可以让鸡肉的皮吃起来比较脆口。
3、喜欢浓稠奶味的,还可以在榴莲差不多炖好的时候加入牛奶和少许炼奶,最后再炖十分钟即可