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榴莲蛋挞
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愉快shovel
榴莲控的突发奇想
食材
鸡蛋
3只
奶油
185g
牛奶
140g
白沙糖
50g
炼乳
10g
低筋面粉
10g
速冻蛋挞皮
30个
榴莲
300g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
把秤好的牛奶加细沙糖加热,搅拌至细沙糖完全融化
步骤 2/6
鸡蛋取蛋黄搅匀
步骤 3/6
把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀,这就是挞水了,用一把网筛把挞水过滤,最好两次,这样更细腻嫩滑
步骤 4/6
取30个速冻蛋挞皮,每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉,同时160度预热烤箱
步骤 5/6
加入挞液,8分满,挞液最好没过榴莲肉,进烤箱上下火160度,烤25分
步骤 6/6
开吃,也可以打包送人
小贴士
烤制时闻到香味时,注意看一下蛋挞,看上色是不是自己喜欢的,每个烤箱不同,最后要出炉时注意火候,以免烤过了
发布于 2019-01-28
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