榴莲蛋挞
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慈祥contrast

蛋挞很多人应该都非常喜欢,是款非常经典的甜品。层层酥脆的外皮,配上香甜嫩滑的内馅,确实让人很难拒绝。如果自己做的话,除了简单的原味,还可以加上一点料,比如红豆,芒果,蓝莓、紫薯等等,可以使口感更加丰富。这次做了榴莲味的,榴莲控们一定会非常的喜欢。每一个蛋挞中都有一块榴莲果肉,在烘烤的过程中,榴莲的香味也充分的挥发出来,和酥皮、蛋的香味交织在一起,酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和软香的榴莲果肉,真的非常好吃!我特别喜欢趁热吃,虽然有点烫。

时间:30分钟-1小时
食材
挞皮 8个
鸡蛋 两个
牛奶 70g
淡奶油 75g
砂糖 30g
适量
炼奶 7g
低粉 7g
榴莲 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备用。
  • 步骤 2/8
    挞皮内放入适量的榴莲肉。
  • 步骤 3/8
    淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入金属容器内。一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。
  • 步骤 4/8
    放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    加入过筛后低粉,搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    挞水过筛,倒入挞皮内,8分满。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热,上下火220度,20分钟左右。(请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 步骤 8/8
    取出即可食用。
小贴士

挞水过筛,口感更细腻。

发布于 2019-11-04
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