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椰奶虾
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咕褪牢晨以

椰奶虾是一道巴西风味菜，奶香浓郁，酸甜鲜美。可配法棍吃。制作方法源自美食杂志，写成菜谱与大家分享美味。

食材
鲜虾 300克
木薯粉 20克
椰汁 400ML
番茄酱 2汤匙
青红甜椒 适量
洋葱 半只
黑胡椒碎 适量
柠檬 一只
橄榄油 适量
朗姆酒 一汤匙
百里香 几枝装饰（可选）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将是洗净，由头部虾枪处煎一小口，再将虾背煎开，用牙签抽出沙腺。虾去头去壳，留虾尾壳，因为装盘好看。
  • 步骤 2/12
    虾中放入盐、黑胡椒碎，朗姆酒抓匀。
  • 步骤 3/12
    虾中再挤入半个柠檬汁去腥，腌制十五分钟。
  • 步骤 4/12
    木薯粉中加入椰汁，搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/12
    洗净洋葱、青红甜椒和柠檬，分别切圈、切丁、切片。
  • 步骤 6/12
    锅中加热橄榄油，加入洋葱炒香至呈浅棕色。
  • 步骤 7/12
    倒入番茄酱。
  • 步骤 8/12
    加入青红椒丁翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    加入腌好的虾翻炒。
  • 步骤 10/12
    倒入椰汁和木薯粉混合液搅拌均匀。
  • 步骤 11/12
    加入几片柠檬，再煮一分钟就可以出锅。
  • 步骤 12/12
    点缀少许百里香。
小贴士

没有木薯粉可用红薯淀粉代替。

发布于 2018-11-20
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